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Liebe geht durch den Magen…

Mit einem genussvollen Abendessen oder einer romantischen Auszeit liegen Sie bei Ihrer Liebsten oder Ihrem Liebsten immer richtig.
Zeit füreinander zu haben ist eines der wertvollsten Geschenke!

Organisieren Sie am besten gleich noch heute Ihren Gutschein oder buchen Sie Ihre Auszeit.

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Silvester in der Traube

Lassen wir das alte Jahr gemütlich ausklingen und starten wir gemeinsam ins neue Jahr! Wir freuen uns am Silvesterabend ab 19 Uhr auf euch!

  • Empfang mit Punsch und Glühwein auf der Terrasse
  • Gala-Dinner mit mehrgängigem Menü
  • Sekt-Umtrunk mit Donau-Walzer um Mitternacht

Um rechtzeitige Reservierung unter 02610 42256 wird gebeten!

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Stürmische Sterzwochen, 17.9. – 1.10.

War ein Sterz früher als Arme-Leute-Essen bekannt, hält er heute immer mehr Einzug in die moderne Küche. Von 17. September bis 1. Oktober gibt es bei uns die „Stürmischen Sterzwochen“.

Es gibt verschiedene Sterz-Arten – von Heidensterz, Erdäpfelsterz über Brennsterz bis hin zum Bohnensterz. Bei uns im Burgenland stark verbreitet ist der Bohnensterz, wo gekochte Bohnen mit Mehl und dem Wasser, in dem die Bohnen zuvor gekocht wurden, vermischt zu einem Sterz in der Pfanne zubereitet werden.

Gerne wird der Bohnensterz auch mit Rahmsuppe gegessen. Im Gasthof Zur Traube ganzjährig auf der Speisekarte zu finden! Für den Selbstversuch daheim haben wir das passende Rezept aus Oma’s Kochbuch für euch vorbereitet:

 

Rahmsuppe mit Bohnensterz für 4 Personen

Zutaten Rahmsuppe

250g speckige Erdäpfel

1/4l Sauerrahm

2 EL Mehl (glatt)

4 Knoblauchzehen, geschält

1 Lorbeerblatt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Thymian (gemahlen)

Zutaten Sterz

300g weiße Bohnen

Salz500g Weizenmehl (glatt)

150g Schweineschmalz

 

Zubereitung Rahmsuppe:

Erdäpfel schälen, würfelig schneiden, 1l Wasser mit Erdäpfeln, ganzen Knoblauchzehen, Lorbeerblatt bei geringer Hitze etwas 15 Minuten kochen. Rahm mit Mehl glattrühren, mit einer Schneerute in die heiße Suppe einrühren und noch bei geringer Hitze etwas 5 Minuten kochen. Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer sowie Thymian abschmecken.

Zubereitung Sterz:

Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Einweichwasser abgießen und die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser etwa 40 Minuten weich kochen.

Hinweis: Fertig gekochte Bohnen sollen gerade noch mit Wasser bedeckt sein, eventuell etwas Wasser abgießen. Mehl salzen und in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren trocken rösten (=linden), bis das Mehl sehr heiß und gelblich ist. Bohnen samt Kochwasser nach und nach unter ständigem Rühren zum Mehl geben.

Hinweis: Das Bohnenwasser soll langsam das trockene Mehl durchdringen, bis eine klumpenartige Masse entsteht. (Achtung: Es darf nicht patzig werden!) Schmalz stark erhitzen, über die Masse verteilen und durchrühren. Bohnensterz locker anrichten.

So wird’s gegessen: Sterz auf Fleischtellern, Suppe in Suppentellern anrichten – man isst abwechselnd Sterz und Suppe oder man vermengt im Suppenteller die Suppe mit dem Sterz

Hinweis: Zum Bohnensterz reicht man auch sehr gerne statt der Suppe in Glas kalte Milch.

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Chill & Grill

Es ist wieder soweit!
Auch heuer heißt es wieder jeden Mittwoch Chill & Grill auf unserer Terrasse! Wir servieren euch leckere Speisen von T-Bone dry aged, Scampi-Melonenspieß, Saibling aus Sigless bis hin zum Neckenmarkter Reh und sommerliche Drinks – lasst mit uns gemeinsam den Sommerabend gemütlich ausklingen.

Wir erwarten euch jeden Mittwoch ab 18.30 Uhr!

Um Reservierung unter 02610 42256 wird gebeten!

WIR FREUEN UNS AUF EUCH!

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Die Spargelsaison ist eröffnet

Guter Spargel, guter Wein und gut gelaunte Gäste – fertig.

Wir freuen uns, euch ab sofort mit unseren Spargel-Spezialitäten zu verwöhnen! Von der Spargelschaumsuppe über den Spargelsalat bis hin zum Spargelrisotto! Lasst euch überraschen!

Die neue Speisekarte ist bereits online – schaut rein und reserviert gleich euren Tisch unter +43 2610 42256.

WIR FREUEN UNS AUF EUCH!

Zur Speisekarte
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Unser Eventtipp

Lange Nacht der Vinotheken im Blaufränkischland

Am 22. April ist es wieder soweit – die Vinotheken Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg, Neckenmarkt und Raiding laden zur langen Nacht der Vinotheken.

Ab 19.00 Uhr können Sie in den 6 Vinotheken Weine & burgenländische Schmankerl bis 1.00 Uhr morgens verkosten.

Der Ticket-Preis beträgt € 39,00 – der Vorverkauf um € 35,00 ist noch bis 18. April möglich! Das Ticket gilt am 22. April 2017 von 18.00 bis 01.00 Uhr als Eintrittskarte und Verkostgutschein für alle beteiligten Vinotheken und als Fahrschein für die Shuttle-Taxis.

Wir haben noch ein paar Zimmer für Sie zur Verfügung – wir bitten um rechtzeitige Reservierung unter 02610/42256!

Herring with onion
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Heringsschmaus einmal anders

Besonderes Genusserlebnis aus Meer und Fluss

Am 3. und 4. März verwöhnen wir Sie ab 18.30 Uhr mit einem besonderen Genusserlebnis beim Heringsschmaus in 5 Gängen bei uns im Gasthof Zur Traube.

Wir bitten um rechtzeitige Reservierung unter 02610/42256!

Zum Menü
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Weinwirt 2017

Gasthof zur Traube ist Weinwirt 2017

Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung!

Der Gasthof „Zur Traube“ wurde für besondere Leistungen auf dem Gebiet der Verbindung von Wirtshauskultur und Weinkultur (mit Schwerpunkt österreichischer Wein), vom Wirtshausführer in Zusammenarbeit mit der “Österreich Wein Marketing GmbH“, als Weinwirt des Jahres 2017 prämiert!

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